Sushi Making Course (Professional)
เรียนทำอาหารญี่ปุ่นพรีเมียม รสชาติ Omakase
สอนโดยเชฟ ดีกรีระดับโรงแรม 5 ดาว ประสบการณ์หลากหลายประเทศ มากกว่า 20 ปี
อาหารญี่ปุ่นเป็นอาหารที่มีวัฒนธรรมอย่างลึกซึ้งทุกขั้นตอนนั้นล้วนแล้วแต่ใช้ทั้งศิลปะและความประณีต เราจึงต้องเรียนรู้เทคนิคและทักษะที่ถูกต้องในการรังสรรค์อาหารออกมาอย่างประณีตให้มีความสวยงามและรสชาติที่ยอดเยี่ยม ซึ่งมีอยู่ในโรงเรียนสอนอาหารญี่ปุ่น Food Stylist School นี้แล้วทั้งหมด
ทางโรงเรียนสอนทำอาหารญี่ปุ่นอย่างมืออาชีพ Food Stylist School สอนทำซูชิอย่างมืออาชีพจึงได้รวบรวมเทคนิคสำคัญต่างๆ ไว้อยู่ในหลักสูตรนี้ หลักสูตรนี้จึงเป็นหลักสูตรเรียนทำซูชิญี่ปุ่นสำคัญที่ซูชิเชฟจะได้แสดงฝีมือการเป็นเชฟอาหารญี่ปุ่นมืออาชีพ ซึ่งผู้เรียนจะได้เรียนรู้ทักษะที่ซูชิเชฟจำเป็นต้องใช้ทั้งหมด ทั้งการหุงข้าวให้อร่อย รวมไปถึงน้ำหนักมือในการปั้นข้าว และการเลือกซอสที่จะใช้กับเมนูต่างๆ เป็นทักษะที่ซูชิเชฟมืออาชีพจะต้องมีอย่างผู้เชี่ยวชาญ ได้จัดอยู่ในหลักสูตรนี้แล้วทั้งหมด ผู้เรียนทำซูชิมีใบประกาศนียบัตรหลังจบหลักสูตรมอบแก่ผู้เรียนอีกด้วย
- เรียนลับมีด วิธีการดูแลรักษามีด ประเภทของมีด การจับมีด การเลือกซื้อมีด
- เรียนเทคนิคการหุงข้าวญี่ปุ่น วิธีการเลือกซื้อข้าวญี่ปุ่น การทำน้ำส้มข้าวซูชิ
- เรียนการขึ้นปลาหมึกทั้งตัว เพื่อทำซูชิและทำซาชิมิ
- เรียนเทคนิคการขึ้นปลา เรียนแล่ปลา แบบญี่ปุ่นดั่งเดิมแท้ๆ คนละ 1 ตัว (เอกลักษณ์ของโรงเรียนเราแล่แบบญี่ปุ่นแท้ๆ Premium)
- เรียนวิธีการเก็บรักษาปลาให้ปลาสด
- เรียนเทคนิคตัดปลาให้สวยงามสำหรับทำซูชิและทำซาชิมิ
- เรียนการดองหนวดปลาหมึกดองวาซาบิ Takowasabi
- เรียนวิธีการดองปลาซาบะให้มีรสชาติดีและไม่คาว (ปลาซาบะดอง Shime Saba)
- เรียนทำไข่ม้วนญี่ปุ่น Tamago Yaki
- เรียนวิธีการลวกกุ้ง ทำยังไงให้กุ้งตรงสวย
- เรียนคำศัพท์ประเภทของอาหารญี่ปุ่น
- เรียนทำซูชิหน้าต่างๆ อาทิ Maki Sushi, Futo Maki, Uramaki Sushi, Nigiri Sushi, Gunkan Sushi, California Roll, Avocado Roll, Sushi Spicy Salmon Roll, Temaki Sushi
- เรียนเทคนิคการปั้นข้าวซูชิ 7 Step เรียนปั้นซูชิ แบบฉบับญี่ปุ่นแท้ๆ
- เรียนทำน้ำซุปปลาแห้ง Katsuo Soup
- เรียนการทำน้ำซอสต่างๆ อาทิ Saikyo Sauce, Shoyu Sauce, Spicy Mayo Sauce, Wasabi Mayo, Teriyaki Sauce, Ponzu Sauce, Zuke Suace
- เรียนการเลือกซอสกับวัตถุดิบแต่ละประเภทให้เข้ากัน
- เรียนการหั่นและซอยหัวไชเท้า แครอท สำหรับทำซาชิมิ และสอนการหั่นแตงกวา
- เรียนการปั้นขิงดองและวางวาซาบิให้สวยงาม
- เรียนการดูแลรักษาวัตถุดิบ การเลือกซื้อวัตถุดิบ
- เรียนการจัดจานให้สวยงาม
- เรียนคิดคำนวณต้นทุน
นักเรียนจะได้รับประกาศนียบัตรเมื่อจบหลักสูตร
ทางเราบอกแหล่งวัตถุดิบและยี่ห้อวัตถุดิบที่ใช้ทั้งหมด และแหล่งซื้ออุปกรณ์ต่างๆ
มีอาหารกลางวันให้ฟรีและสามารถนำกลับบ้านได้
มีคู่มือการเรียนการสอนให้กลับบ้าน
หากต้องการเรียนแบบส่วนตัว (Private Class) ราคาท่านละ 14,900 บาท (ขั้นต่ำ 2 ท่านขึ้นไป)
* เรียนแบบส่วนตัวไม่สามารถเข้าร่วมรายการโปรโมชั่นใดๆได้ *
หลักสูตรนี้เป็นการสอนการขึ้นปลากะพง เนื่องจากในหลักสูตร “ความรู้เบื้องต้น และ การแล่ปลา” ได้มีการสอนการขึ้นปลาแซลมอนและปลาชนิดอื่นๆ มาแล้ว
** นักเรียนจะได้อาหารที่ทำกลับบ้านเพื่อนำไปฝากคนที่คุณรักอีกด้วย **
ขั้นตอนการสำรองที่นั่ง
