หลักสูตร ความรู้เบื้องต้น และ การแล่ปลา
ราคา 11,900 -. (เรียน 6 ชั่วโมง)
Basic Training & Salmon Filleting Course
เรียนทำอาหารญี่ปุ่นพรีเมียม รสชาติ Omakase
สอนโดยเชฟ ดีกรีระดับโรงแรม 5 ดาว ประสบการณ์หลากหลายประเทศ มากกว่า 20 ปี
อาหารญี่ปุ่นเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมากในประเทศไทย ทางโรงเรียนสอนอาหารญี่ปุ่น Food Stylist School ได้เล็งเห็นถึงความสำคัญในผู้ที่ต้องการเรียนรู้ทางด้านอาหารญี่ปุ่นให้มีความเข้าใจในอาหารญี่ปุ่นอย่างลึกซึ้งและถูกต้อง
ทางโรงเรียนสอนทำอาหารญี่ปุ่นอย่างมืออาชีพ Food Stylist School จึงได้มีหลักสูตรเรียนทำอาหารญี่ปุ่นสอนแล่ปลาแซลมอนขึ้นมา ซึ่งหลักสูตร “ความรู้เบื้องต้น และการแล่ปลา” นั้นเป็นการให้ความรู้เบื้องต้นแก่ผู้ที่สนใจจะเป็นเชฟอาหารญี่ปุ่นหรือผู้ที่สนใจเปิดกิจการอาหารญี่ปุ่นให้ได้รับการถ่ายทอดความรู้ทักษะและวิธีการอย่างถูกต้อง
อีกทั้งเราจำเป็นต้องศึกษาแหล่งที่มาของอาหารญี่ปุ่นและวัฒนธรรมการรับประทานอาหารของประเทศญี่ปุ่น ซึ่งอาหารญี่ปุ่นส่วนใหญ่นั้นจะประกอบไปด้วยปลาและอาหารทะเลเป็นหลัก การที่จะแล่ปลาให้ปลามีเนื้อสัมผัสและรสชาติที่ดีได้นั้นจึงจำเป็นที่จะต้องใช้ความพิถีพิถันและเทคนิคในการแล่ที่ถูกวิธี โรงเรียนทำอาหารญี่ปุ่นมีใบประกาศนียบัตรหลังจบหลักสูตรมอบแก่ผู้เรียนอีกด้วย
- เรียนความรู้เบื้องต้นเกี่ยวกับอาหารญี่ปุ่น
- เรียนขั้นตอนการเริ่มต้นเปิดร้านอาหารญี่ปุ่น ควรเตรียมอะไรบ้าง
- เรียนลับมีด วิธีการดูแลรักษามีด ประเภทของมีด การจับมีด การเลือกซื้อมีด
- เรียนเทคนิคขึ้นปลาแซลมอน เรียนแล่ปลาแซลมอน แบบญี่ปุ่นดั่งเดิมแท้ๆ คนละ 1 ตัว (เอกลักษณ์ของโรงเรียนเราแล่แบบญี่ปุ่นแท้ๆ Premium) และเรียนแล่ปลาญี่ปุ่นชนิดอื่นๆ
- เรียนการตัดตกแต่งปลาให้สวยงามสำหรับทำซาชิมิ
- เรียนวิธีการเก็บรักษาปลาให้ปลาสด
- เรียนทำเมนูปลาไหลย่างซีอิ๊ว Unagi Kabayaki และน้ำซอสปลาไหลแบบพิถีพิถันในการเคี่ยว Unagi Sauce
- เรียนการทำน้ำซอสโชยุ Shoyu Sauce
- เรียนทำสองเกลอ และ สามเกลอ
- เรียนทำน้ำปลาแห้ง Katsuo Soup
- เรียนทำเมนูหัวปลาแซลมอนต้มซีอิ๊ว Salmon Kabutoni
- เรียนทำเมนูสลัดหนังปลาแซลมอนทอดกรอบ Salmon Skin Salad
- เรียนการหั่นและซอยหัวไชเท้า แครอท สำหรับทำซาชิมิ
- เรียนทำขิงดอง
- เรียนสูตรทำน้ำชาเขียว หอมอร่อย
- เรียนการปั้นและวางวาซาบิให้สวยงาม
- เรียนการดูแลรักษาวัตถุดิบ การเลือกซื้อวัตถุดิบ การเลือกซื้อน้ำซอส
- เรียนการจัดจานให้สวยงาม
- เรียนคิดคำนวณต้นทุน
นักเรียนจะได้รับประกาศนียบัตรเมื่อจบหลักสูตร
ทางเราบอกแหล่งวัตถุดิบและยี่ห้อวัตถุดิบที่ใช้ทั้งหมด และแหล่งซื้ออุปกรณ์ต่างๆ
มีอาหารกลางวันให้ฟรีและสามารถนำกลับบ้านได้
มีคู่มือการเรียนการสอนให้กลับบ้าน
หากต้องการเรียนแบบส่วนตัว (Private Class) ราคาท่านละ 15,900 บาท (ขั้นต่ำ 2 ท่านขึ้นไป)
* เรียนแบบส่วนตัวไม่สามารถเข้าร่วมรายการโปรโมชั่นใดๆได้ *
หลักสูตรนี้เป็นหลักสูตรที่แนะนำให้นักเรียน “เรียนเป็นหลักสูตรแรก” เพื่อเป็นการปูพื้นฐานก่อนที่จะไปเรียนในหลักสูตร “Sushi Making Course (Professional)” เป็นหลักสูตรถัดไป
** นักเรียนจะได้ปลาแซลมอนกลับบ้านเพื่อนำไปฝากคนที่คุณรักอีกด้วย **
ขั้นตอนการสำรองที่นั่ง
